Respect de la nature et de la vie 

Tradition en viticulture - Engagement pour une agriculture biodynamique 

Agriculture biodynamique 

Eirini Daskalaki (la vigneronne) et sa fille Xaroula sont absolument engagées dans une agriculture biodynamique. Leur engagement: aucune utilisation de produits chimiques et un suivi du comportement des planètes et des corps célestes. La signification du mot biodynamie vient du Grec, (bio) pour la vie et (dynamis) pour la force et la puissance de la nature. Cet engagement en est un qui est quotidien pour la famille Daskalaki. 

Cépages locaux uniques 

Depuis 2008, c’est la 3ème génération de l’entreprise familiale qui a revitalisé ce vignoble. Situé dan le petit village rural de Siva à 20 km au sud d’Héraklion, on y cultive la terre à une altitude de 400-600 mètres d’altitude. L’emphase est mise sur les cépage locaux tels le Vidiano, Liatiko, Mandilari et Plyto, et on y produit des vins de belle qualité. 

Vidiano - médaille d’or 

Vorinos est un vin blanc Vidiano à 100% Vidiano qui a décroché une médaille d’or au Berliner awards deux années consécutives en 2013 et 2014. Un Vidiano de couleur cristal lumineux avec des teintes de vert clair. Site Web de Silva Daskalaki >>

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