Assiettes et plats de renommés 

Alors que le régime consiste d’aliments de sources naturelles et qu’il ne dépend pas de plats avec de riches sauces, plusieurs spécialités locales définissent la cuisine crétoise. Des livres et des recettes sont relativement faciles à trouver, mais voici certains des plats et des assiettes populaires:

• Dakos: salade avec tomates, rappelant la Bruschetta, qui inclus des morceaux de pain sec à l’orge (paximadi) légèrement trempés dans l’eau ou l’huile d’olive
• Tartes (carrés) au fromages: Sfakia ou Kaltsounia, dont plusieurs variétés locales
• Agneau de Crète: avec l’huile d’olive, de l’origan et du thym, et, accompagnés de verdures tel le stamnagathi
• Courges et aubergines frites: légèrement panées, avec du Graviera râpé
• Fromages crétois: Graviera, Myzithra ou des variétés locales
• Escargots: varie par région, habituellement bouillis avec du vinaigre, du romarin et de l’huile d’olive.
• Poisson frais, calmars et pieuvre grillés 

Vous allez tous les apprécier en Crète. Et, n’hésitez pas à chercher des tavernas dans des villages éloignés. Demandez-leur les spécialités et profitez du moment à leur façon.