Fruits et légumes en grande quantité 

Ils abondent sur l’île. Des oranges, pamplemousses et citrons poussent de novembre à avril (notamment une orange sucrée nommé Mousmoula au printemps). Des abricots, des prunes et du melon d’eau en été. Des figues et des pommes grenades sont mûres à l’automne. Des haricots, des lentilles et des verdures sauvages tel le horta ou le stamnagathi sont aussi des aliments importants du régime, ainsi que des légumes frais et cuits accompagnent chaque repas. 

Consommation modérée de viande, de produits laitiers, d’alcool et de desserts 

Les aliments d’origine animale sont plus périphériques et les produits laitiers sont consommés quotidiennement en quantité modérée, surtout par du fromage et du yogourt. Un ou deux verres de vin accompagnent le repas, ainsi qu’une faible quantité de Tsikoudia en finale. Et, les desserts les plus communs sont le yogourt avec des fruits frais et des pâtisseries au miel.