Cépage
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Vidiano 100% (cépage crétois)
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Millésime
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2019
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Alcool
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13.5%
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Vinification
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Vin naturel biologique. 100% Vidiano. Fermenté pendant 15 jours avec des levures indigènes dans un pot d'argile de 300L. Séparé du marc et transféré en fûts de chêne
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Vignoble
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Silva Daskalaki
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Vignoble privé situés dans la région de Dafnes, au sud d'Héraklion. Un écosystème idéal qui met en valeur le caractère distinctif des vins crétois. Engagé dans l'agriculture biodynamique depuis 2011.
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Notes de dégustation
Vin naturel non filtré avec une couleur dorée et des tons ambrés. Arômes d'abricot et de miel. Savoureux avec une longue finale. Servir à 10°C-12°C.
Accompagnement
Idéal avec du poulet et une sauce légère, et des fromages vieillis.