Variété
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Falanghina (100%)
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Millésime
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2020
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Alcool
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12.5%
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Sucre
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1.7 g/l
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Vinification
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Fait à partir du cépage local Falanghina dans le sud de l'Italie sur l'île volcanique d'Ischia, près de Naples.
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Vignoble
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Cenatiempo d'Ischia
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Une entreprise familiale depuis 1945, riche en histoire comme le symbolise une cave à vin datant des années 1600, creusée dans la colline de Kalimera sur l'île d'Ischia, juste à côté de Naples. Des vignerons passionnés qui interviennent le moins possible sur le moût, s'appuyant sur des températures maîtrisées pour la fermentation et la filtration mécanique.
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Notes de dégustation
Couleur jaune paille brillant. Arômes d'abricot et de prune. Notes minérales légères.
Accompagnement
Excellent avec du poisson grillé, du poulpe et des fruits de mer. Idéal à 10°-12°C.