Cépage Liatiko 100% (cépage unique de la Crète) Millésime 2021 Alcohol 13.5% Sucre 2.3 g/l Vinification Réservoirs en acier inoxydable. Vignoble Diamantakis winery Situé dans la région de Kato Asites au pied du Mont Psiloritis, ce vignoble privé se trouve à 20 kilomètres au sud ouest d’Héraklion. Notes de dégustation Couleur rouge cerise brillante avec des notes de mûre, de pruneau et de cannelle. Accompagnement Thon, saumon...
Cépage Syrah 70% - Mandilari 30% (cépage unique de la Crète) Millésime 2021 Alcool 12.8% Sucre 1.7 g/l Vinification Vinification individuelle de chaque cépage. Fermentation contrôlée à basse température. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain. Vignoble Diamantakis winery Situé dans la région de Kato Asites au pied du Mont Psiloritis, ce vignoble privé se trouve à 20 kilomètres au sud ouest d’Héraklion. Notes...
Variété Assyrtico 100% Millésime 2025 Alcool 13.9% Sucre 2.5 g/l Vinification Fermentation en cuve d'acier inoxydable. Maturation du vin sur lies fines pendant 3 mois. Vignoble Diamantakis winery Situé dans la région de Kato Asites au pied du Mont Psiloritis, ce vignoble privé se trouve à 20 kilomètres au sud ouest d’Héraklion. Notes de dégustation Couleur jaune pâle avec des arômes d'agrumes et d'herbes telles que le thym...
Cépage Syrah 70% - Mandilari 30% (cépage unique de la Crète) Millésime 2024 Alcool 13.9% Sucre 2.1 g/l Vinification Vinification individuelle de chaque cépage. Fermentation contrôlée à 16°C. 3 mois de maturation sur lies fines avant l’embouteillage. Vignoble Diamantakis winery Situé dans la région de Kato Asites au pied du Mont Psiloritis, ce vignoble privé se trouve à 20 kilomètres au sud ouest d’Héraklion. Notes de dégustation Couleur...