Vignoble biologique depuis 2001 

Plus de 100 ans d’expérience familiale en vinification 

Fierté et passion 

La fierté et la passion de Nikos Gavalas pour sa famille, son histoire,son vignoble et ses vins peuvent être ressenties dès la première rencontre. Une passion pour son art. Une scène pittoresque vous attend lorsque vous passez à travers le sud de la région des vins d’Héraklion, près du petit village rural de Vorias. 

Vignoble biologique 

L’arrière grand-père Emmanuel Gavalas a planté les premières vignes en 1906, alors qu’il utilisait un réservoir en pierre Minoen dans le village de Agios Thomas pour faire son vin. Tout en continuant la tradition établie par son grand-père (Nikos), et ensuite son père (Emmanuel), Nikos et sa famille ont entrepris l’implantation d’un vignoble biologique depuis 2001, soit en évitant toute utilisation de pesticides afin d’assurer un héritage durable pour leurs enfants. 

De la production à l’embouteillage 

Chaque étape du processus de vinification est réalisée et contrôlée dans une unité moderne verticale. L’usine a été modernisée en 2004 et le vignoble cultive des cépages internationaux et des variétés crétoises locales tels le Kotsifali, Vilana, Moschato Spinas et Malvasia. Site Web de Gavalas >>

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