À plus de 8,000 km! 

La Crète est une île remplie de mystère, d’histoire et un grand sentiment de fierté. Je me souviens bien de mon premier voyage (d’affaires) à l’automne 2016. J’avais songé à cette idée depuis un certain temps. Je savais que l’huile d’olive et le miel étaient très bons. Mais pour être franc, j’étais moins certain pour les vins. Un manque de connaissances finalement. J’aimais bien le vin de la taverna locale avec du poisson frais, en mangeant à aire ouverte et en m’imaginant ce scénario à tous les soirs. Le paradis, non? 

Alors, j’ai fait un peu de recherche en ligne pendant l’été 2016, tout en effectuant un bref séjour en Crète au mois de juillet. J’ai réalisé que la région avait subi d’importantes transformations en se modernisant, et que sa notoriété s’était accrue, surtout en Europe. Certains vignerons avaient vu leurs vins évolués notamment ceux de cépages autochtones. Plusieurs d’entre eux ont acquis des connaissances vinicoles auprès de pays producteurs établis en Europe. Vous trouverez aussi des cépages internationaux plus connus tels le Syrah et le Cabernet Sauvignon, mais l’intérêt se tourne maintenant vers ces cépages locaux que sont le Vidiano, Kotsifali et autres raisins indigènes. 

La 1ère rencontre 

Jour 1, un lundi matin de la fin septembre avec un bon ami, nous nous sommes égarés en montagne. Incapable d’arrêter d’en rire et même un peu inquiet d’être perdus et que nous allions rater notre rencontre. Nous arrivons finalement au domaine de Biolea. Quelle vue. Superbe. Nous rencontrons alors Chloé et George Dimitriadis, Ce dernier brise la glace rapidement. Il a vécu et travaillé dans la région d’Ottawa. Aylmer au fait. Ce qu’il nous montra au cours de la prochaine heure nous émerveilla. Une huile d’olive extra vierge certifiée Bio, broyée à la pierre de moulin (selon les méthodes ancestrales), pressée à froid, et non filtrée. Nous venions de réaliser que c’était le début d’un voyage exceptionnel. Et, les 3 prochaines semaines ne nous ont pas déçues.

Choisis avec soin 

J’ai choisi de travailler avec ces fournisseurs (artisans plutôt) selon différents critères, notamment pour leur engagement à des pratiques agricoles durables et à développer des produits de qualité. Ils se préoccupent de ce qu’ils font et désirent laisser un héritage de longue durée pour leurs familles. J’espère que mes choix sauront vous plaire. Il y en aura d’autres. Mais pour l’instant, profitez du caractère et de l’unicité de ces produits livrés à vos portes à plus de 8,000 km... 

Par Patrick Hadsipantelis