Cépage Syrah 70% - Mandilari 30% (cépage unique de la Crète) Millésime 2024 Alcool 13.9% Sucre 2.1 g/l Vinification Vinification individuelle de chaque cépage. Fermentation contrôlée à 16°C. 3 mois de maturation sur lies fines avant l’embouteillage. Vignoble Diamantakis winery Situé dans la région de Kato Asites au pied du Mont Psiloritis, ce vignoble privé se trouve à 20 kilomètres au sud ouest d’Héraklion. Notes de dégustation Couleur...
Cépage Cabernet Sauvignon 50% - Mandilari 50% (cépage crétois) Millésime 2020 Alcool 14% Vinification Vieilli en fûts de chêne pendant 8-12 mois. Vignoble Silva Daskalaki Vignoble privé situé dans la région de Dafnes, au sud de Héraklion. Des vins crétois distinctifs qui profitent d’un écosystème idéal. Vignoble engagé dans une agriculture biodynamique depuis 2011. Notes de dégustation Une combinaison étonnante de deux variétés, vieillies en fûts...
Cépage Vidiano (100%) - Cépage crétois Millésime 2024 Alcool 13% Vinification Fermentation en cuves d'acier inoxydable. Certifié Vegan. Vignoble Silva Daskalaki Vignoble privé situé dans la région de Dafnes, au sud de Héraklion. Des vins crétois distinctifs qui profitent d’un écosystème idéal. Vignoble engagé dans une agriculture biodynamique depuis 2011. Notes de dégustation Couleur citron vif avec des arômes d'agrumes et de fruits à noyau, accompagnés...
Cépage Vidiano (100%) Millésime 2025 Alcool 13.5 % Sucre 1.5 g/L Vinification Dans des réservoirs en acier inoxydable. Élevage sur lies pendant 3 mois Vignoble Klados winery Le vignoble est situé à 25 km à l'est de la ville de Réthymnon, près du village de Panormo. Equipé de technologies modernes, tant pour la vinification que pour la mise en bouteille, pour assurer les plus hauts standards de qualité....